在正常情况下，如果没有变质，浸泡在水中的菠萝可以隔夜食用；如果菠萝变质了，浸泡在水中的菠萝就不能在一夜之间食用。具体分析如下：

1.可食用：如果将浸泡在水中的菠萝放在冰箱的冷冻室过夜，由于冷冻室的温度相对较低，可能不会引起细菌生长。只要第二天菠萝不变质，吃了一般不会有明显的不良反应。这个时候，浸泡在水中的菠萝通常可以隔夜食用。

2.不能吃：如果在室内或室外高温下储存过夜，细菌生长的可能性很高，导致变质。在这种情况下，进食容易引起胃肠道不适、腹痛、腹泻等不适症状。因此，如果菠萝变质了，浸泡在水中的菠萝通常不能隔夜食用，味道也很差。

需要注意的是，菠萝中的糖分含量相对较高。一般建议血糖高的人尽量少吃菠萝，对菠萝过敏的人不宜食用菠萝。

菠萝用盐水泡一泡，是因为菠萝当中有菠萝莓，能够分解食物当中的蛋白质，让人体的口腔受到明显的刺激作用，会出现麻木酸痛的感觉，用盐水泡过之后，菠萝酶的活性就会有一定程度的降低，能够减少对患者身体所造成的一些不适症状。

菠萝是一种营养价值比较丰富的水果，含有大量的维生素C、维生素b，以及膳食纤维等等，能够在一定程度上补充患者身体当中的一些营养成分。但是一定要注意，在吃菠萝的时候是不能够吃太多的，菠萝当中也含有一定程度的致敏成分，如果吃菠萝吃比较多的情况下，也可能会造成患者出现过敏的现象，对于患者的身体健康就会造成一定程度的影响，可能会造成患者出现其他方面的一些并发症，对患者的身体健康造成损伤。

适量食用不会。

菠萝味道酸甜，性质温和，而白糖也是一种温和的食物。一般来说，适量食用菠萝和白糖混合不会引起灼烧症状，但两者的含糖量都很高。如果摄入过多，很容易引起脾胃湿热，导致上火。一般建议一次吃200-250克左右的菠萝加白糖，不建议吃太多。